Con siete semanas para el final del año, los representantes de la industria agrícola tienen una advertencia sobre el 2022 para los consumidores: prepárense para un impacto en su presupuesto de alimentos.
“Hay tantos factores. No creo que pueda decir que algún factor afectará en mayor proporción que otro porque es una cadena de suministro completa que afecta lo que todos obtienen a lo largo de todo el sistema de distribución”, dijo el viernes Crispin Colvin, miembro de la junta de la Federación de Agricultura de Ontario y copropietario de Torodin Farm en, cuando se le pidió que reflexionara sobre los aumentos de precios anticipados.
En las últimas semanas ha habido informes sobre la escalada de precios en una variedad de productos básicos como los lácteos, la carne y el trigo.
A finales de octubre, el La Comisión Canadiense de Productos Lácteos recomendó aumentar los precios que los ganaderos reciben por su leche en un 8,4 por ciento, algo que la corporación de la Corona atribuyó más tarde a aumentos significativos en los costos de combustible, equipo y alimento para el ganado.
Mientras reflexionaba sobre el año pasado, Colvin dijo que los agricultores del sur de Ontario tuvieron un buen año y rendimiento en el 2021 en lo que respecta a la cantidad necesaria de lluvia y sol.
Sin embargo, dijo que el oeste de Canadá se vio muy afectado por la sequía y una invasión de saltamontes en los cultivos. Con un año peor para el heno en esa parte del país, Colvin dijo que los productores de carne no tenían suficiente alimento para su ganado, lo que obligó a sacrificar y vender animales.
“A pesar de que los precios están subiendo en las tiendas de comestibles, no es el agricultor el que necesariamente obtiene la mayor parte de ese efecto. Se ve afectado por toda la cadena alimentaria, desde el transporte hasta las tiendas de comestibles".
Los problemas de la cadena de suministro global alimentados por la pandemia del COVID-19 se han sentido en toda la industria agrícola.
Colvin dijo que la escasez de mano de obra en la industria del transporte por carretera y en otros sectores ha afectado la capacidad de mover materiales, lo que a su vez se suma a la desaceleración de la cadena de suministro. Los cierres de plantas relacionados con la pandemia y los problemas con el comercio transfronterizo también se han sumado a los desafíos.
Los problemas más amplios, dijo, se pueden ver directamente a nivel de las granjas. Por ejemplo, Colvin pensó en reemplazar los neumáticos de las cosechadoras. Dijo que antes de la pandemia no sería raro reemplazar ese neumático el mismo día para que una cosechadora se mueva nuevamente; pero ahora dijo que podría llevar una semana, lo que introduciría más retrasos en la producción.
De cara al 2022, Colvin dijo que existe una preocupación anual por el clima y si será propicio para la agricultura. Pero dado que es poco probable que los problemas de la cadena de suministro se resuelvan por completo al comienzo de la temporada, existe el temor de poder acceder a materias primas como semillas y fertilizantes.
“Si no puedo alimentar mi cosecha, entonces no obtendré una cosecha tan buena, por lo que eso afectará lo que obtengo en mi resultado final”, dijo.
A pesar de lo que enfrenta el sector agrícola de Ontario, Colvin dijo que los residentes deberían consolarse con el hecho de que no hay una escasez general de alimentos en este momento.
“En América del Norte, particularmente en Canadá, hemos sido increíblemente resistentes y hemos podido satisfacer la mayoría de las demandas. Sí, las tiendas de comestibles pueden tener un poco menos de productos en algunas áreas; pero en general no nos vamos a quedar sin comida y creo que esa es una de las cosas en las que los canadienses en particular deben enfocarse”, dijo. “Vamos a comer algo. Puede que no sean las 12 o 14 opciones que normalmente tengo en el supermercado, pueden ser dos o tres, pero tengo mucho para comer".
ARTÍCULO POR: NICK WESTOLL EDICIÓN Y TRADUCCIÓN POR: ELIANA GONZÁLEZ MÁS INFORMACIÓN NACIONAL