El impacto la devastadora invasión de Ucrania pronto tendrá un efecto dominó en las tiendas de comestibles canadienses.
Se espera que los precios aumenten en la sección de panadería a partir de abril.
“Se podrían ver picos de 10, 20 por ciento para algunos productos que suele comprar regularmente”, dijo el director del Laboratorio de Análisis de Alimentos Agroalimentarios de la Universidad de Dalhousie. “En este momento en Canadá, los fabricantes ya están alertando a los distribuidores con memorandos diciéndoles que el pan le costará más”, dijo el Dr. Sylvain Charlebois.
La invasión está desencadenando una especie de doble golpe en lo que respecta al suministro mundial de productos básicos. Rusia es el principal exportador mundial de trigo, mientras que Ucrania es el tercer proveedor principal.
“Si se saca a ambos países de la ecuación, obviamente se tendrá que abordar una brecha”, dijo Charlebois.
Llenar esa brecha implicaría impulsar el crecimiento del trigo en otros países utilizando fertilizantes, que también provienen en gran medida de Rusia, Ucrania y Bielorrusia, un aliado cercano de Rusia que ha estado apoyando la invasión.
“El 50 por ciento de los fertilizantes utilizados en Canadá provienen de esa región y también de China”, dijo Charlebois. “Es un problema, por lo que esperamos que la producción agrícola mundial se reduzca este año como resultado de lo que está sucediendo, razón por la cual los precios estarán muy, muy por encima de lo normal”, dijo Charlebois. “Un bushel de trigo vale más de 12 dólares estadounidenses, que es más del 50 por ciento más del costo que tenía hace solo dos semanas”.
Charlebois espera que los canadienses comiencen a ver los efectos de esa escasez en abril, con un aumento promedio del siete por ciento en el costo de los productos de panadería.
“Esa región exporta muchos productos básicos muy populares como trigo, maíz, cebada, legumbres, semillas de girasol”, dijo Charlebois. “Es el granero de Europa y Medio Oriente. Ya se está escuchando que Egipto y Siria que se están quedando sin algunos productos básicos. Es bastante preocupante lo que está sucediendo en este momento. Este conflicto realmente está ocurriendo en el peor momento”.
ARTÍCULO POR: MIKE VISSERY RICHARD SOUTHERN
EDICIÓN Y TRADUCCIÓN POR: ELIANA GONZÁLEZ