• Eliana González

Brote de enfermedades por cebollas de EE.UU.

La Agencia de Salud Pública de Canadá dice que ahora hay 239 casos confirmados de enfermedad en el país vinculados a un retiro del mercado de cebollas cultivadas en EE. UU. Por la contaminación por Salmonela.




La agencia dice que 29 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.


La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos dice que Thomson International Inc. de Bakersfield, California, está ampliando su retiro del mercado de las variedades rojas, amarillas, blancas y amarillas dulces.


Las cebollas se han distribuido en todas las provincias y territorios excepto en la isla del Príncipe Eduardo y Nunavut.


Los funcionarios federales dicen que las personas no deben comer, usar, vender ni servir cebollas de esta empresa y que si las personas no están seguras de dónde se cultivó una cebolla, no deben comerla.


La Agencia de Salud Pública dice que no hay evidencia que sugiera que las cebollas cultivadas en Canadá estén asociadas con este brote.


"La investigación del brote está en curso ya que se siguen informando enfermedades a la Agencia de Salud Pública de Canadá", se lee en una actualización del viernes en el sitio web de la agencia. “Desde el 2 de agosto, se han reportado 119 enfermedades adicionales en la investigación canadiense en curso. Ahora hay 239 casos confirmados en Canadá ".

Los síntomas de una infección por Salmonela generalmente comienzan de seis a 72 horas después de la exposición a la bacteria de un animal, persona o producto contaminado infectado.


Los síntomas pueden incluir fiebre, escalofríos, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza, náuseas y vómitos.


La agencia dice que cualquier persona puede enfermarse con Salmonela, pero los niños de cinco años o menos, los adultos mayores, las mujeres embarazadas o las personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades graves.


A principios de esta semana, Keith Warriner, profesor de ciencias de los alimentos en la Universidad de Guelph, dijo que los brotes de salmonela relacionados con las cebollas son poco comunes y que el estiércol o las bacterias mal compostadas en el agua de riego pueden ser la causa de la contaminación.


Warriner dijo que la consigna en seguridad alimentaria es "en caso de duda, deséchelo".


FOTOGRAFÍA DE: LARRY CROWE

EDICIÓN Y TRADUCCIÓN: ELIANA GONZÁLEZ


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