Los hogares gastarán $800 más en comida en 2025

Los precios de los alimentos en Canadá probablemente aumentarán entre un tres y un cinco por ciento el próximo año, por factores imprevistos como el cambio climático y el regreso de Donald Trump a la Casa Blanca.

Esa es la conclusión del 15º informe anual sobre precios de los alimentos publicado el jueves por una asociación que incluye investigadores de la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica.

Los autores del informe utilizaron tres modelos diferentes de aprendizaje automático e inteligencia artificial para hacer sus predicciones, y concluyeron que una familia canadiense de cuatro miembros puede esperar gastar $16,833.67 en alimentos en 2025, un aumento de hasta $801.56 con respecto al año pasado.

Aunque el ritmo inflacionario de la comida se ha ido moderando desde los días de la pandemia de COVID-19, cuando hubo aumentos hasta de dos dígitos en los alimentos, aún persisten puntos de presión.

Los precios de la carne, por ejemplo, podrían aumentar entre un cuatro y un seis por ciento en 2025, sugiere el informe.

Esto se debe en parte a los precios récord de la carne de res que han resultado de años de sequía en el oeste que han llevado a los productores de ganado a reducir el tamaño de sus rebaños.

Los precios de las verduras también podrían aumentar más rápido que algunas otras categorías, impulsados ​​​​en gran medida por un dólar canadiense más débil, que se espera que reduzca el poder adquisitivo de los importadores de alimentos canadienses en 2025.

Al igual que en los últimos años, el cambio climático sigue siendo un factor en los precios de los alimentos, ya que el clima extremo dificulta el cultivo de cultivos y la cría de ganado para los agricultores.

Pero este año, los autores del informe también están atentos a los posibles impactos relacionados con el regreso del expresidente Trump a la Casa Blanca en 2025, dijo Sylvain Charlebois, líder del proyecto y director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de Dalhousie.

Estos podrían incluir el efecto de aranceles recíprocos, si Canadá decide contraatacar los aranceles amenazados por Trump a las importaciones a Estados Unidos, así como una posible brecha de competitividad si Trump cumple su promesa de reducir los costos para los agricultores estadounidenses.