• Eliana González

Seguimiento de contactos al visitar restaurantes

A medida que las restricciones de COVID-19 se alivian y los restaurantes comienzan a recibir a los clientes, una cosa a la que los canadienses pronto tendrán que acostumbrarse es proporcionar su información personal antes de comer algo.



Las pautas para restaurantes varían en cada provincia. Pero algunas jurisdicciones requieren el nombre y el número de teléfono o la dirección de correo electrónico de un cliente, junto con su número de tabla, para ayudar con el seguimiento del contrato en caso de un brote.


Ontario anunció el viernes que requerirá que los bares y restaurantes mantengan los registros de los clientes durante 30 días. Estos deberán divulgarse al oficial médico de salud o al inspector si es necesario realizar un seguimiento.


En Toronto, la recopilación de información se puede hacer en el momento de las reservas o mediante otro sistema, dijo la portavoz de Salud Pública de Toronto, Vinita Dubey.


Dubey dijo que los bares y restaurantes interiores presentan un mayor nivel de riesgo de transmisión de COVID-19 porque involucran multitudes, contacto cercano y espacios cerrados.


"Tan pronto como (Toronto Public Health) se entera de un caso COVID-19, actuamos sobre la información para dar seguimiento de inmediato", dijo Dubey en un correo electrónico.

Pautas similares se aplican a restaurantes y bares en Columbia Británica.


Los funcionarios de salud pública de esa provincia han comenzado a exigir a los restaurantes que recopilen información personal de los clientes cuando hacen reservas o al momento de sentarse. Los detalles también deben conservarse durante un mes.


Gerald Evans, presidente de la división de enfermedades infecciosas de la Universidad de Queen en Kingston, Ontario, dijo que el rastreo de contactos se realizó en restaurantes incluso antes de COVID-19.


Los funcionarios de salud pública han utilizado listas de reserva para contactar a los comensales en caso de un brote de origen alimentario, dijo.


"No tiene precedentes en la industria de los restaurantes que la salud pública se acerque a ellos y obtenga ese tipo de información".

Evans dijo que un inconveniente es que no hay forma de verificar que la información que el cliente está dando es correcta.


"Ahora, el 99 por ciento del público va a ser sincero, pero ¿qué haces con el uno por ciento?" preguntó.

Si las personas que brindan información falsa se convierten en un problema, los gobiernos podrían intervenir para asegurarse de que las personas tengan que mostrar una tarjeta de identificación para verificar su identidad, sugirió Evans.


Dijo que la recopilación de información del cliente es mucho más efectiva que el "rastreo pasivo", en el que la salud pública hace un amplio anuncio sobre un caso en un restaurante específico en un día determinado. Esa práctica ha sido criticada por algunos dueños de restaurantes.


El vicepresidente de Restaurants Canada, David Lefebvre, dijo que hay costos asociados con la recopilación de datos personales. Y puede llevar mucho tiempo para lugares que brindan un servicio rápido a muchos clientes.


"Nuestra posición como asociación en esto es: asegurémonos de que todos, como recomendación, respeten los requisitos de salud pública", dijo. "Pero al mismo tiempo, asegurémonos de que no sea algo que se vuelva demasiado oneroso y que cueste demasiado".

ARTÍCULO POR: DENISE PAGLINAWAN

EDICIÓN Y TRADUCCIÓN: ELIANA GONZÁLEZ


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